Una de las cosas a destacar del Parque Agroecológico Soto del Grillo es que es un claro ejemplo de cómo la agricultura ecológica de proximidad puede contribuir a una alimentación sostenible y saludable.
Se trata de una iniciativa del Ayuntamiento de Rivas Vaciamadrid, quienes además de buscar que los ripenses tuviesen acceso a productos saludables, sostenibles y de proximidad, querían proporcionar condiciones laborales justas para los productores y destacar el valor ambiental de la zona donde se desarrolla el parque. Con ayuda de la cooperativa Heliconia, que se encarga de la gestión del espacio, ofrece asistencia técnica agronómica, impulsa prácticas agroecológicas sostenibles y promueve el contacto directo con los productores, el parque ha conseguido ser no solo un espacio de cultivo sino también un punto de encuentro para fomentar una alimentación saludable y una cultura alimentaria consciente en el entorno local.
Contar con este tipo de agricultura tan cerca tiene un valor enorme para la alimentación de la comunidad. No solo permite disponer de alimentos frescos, con todo su sabor, textura y aroma, sino que también favorece una alimentación más conectada con los ciclos de la naturaleza. Las frutas y hortalizas de temporada suelen ser más sabrosas y más ricas en nutrientes, lo que nos invita a variar nuestra dieta, adaptándola al ritmo del año. Al tener acceso directo desde el campo, el tiempo de almacenamiento es menor, ayudando así a preservar su calidad nutricional. Además, conocer a quienes cultivan lo que comemos no solo nos acerca al origen de los alimentos, también nos devuelve el control sobre nuestras decisiones alimentarias. Saber cómo se produce lo que ponemos en el plato nos hace más críticos, más conscientes y más capaces de elegir en coherencia con nuestros valores, nuestra salud y el cuidado del entorno. Esa conciencia también nos anima a planificar mejor nuestras comidas, aprovechar al máximo los alimentos y reducir el desperdicio, lo que favorece hábitos más equilibrados y sostenibles a largo plazo. Al elegir alimentos locales y de temporada, apoyamos prácticas agrícolas que tienen un impacto positivo sobre el medio ambiente, contribuyendo a la preservación de los ecosistemas y reduciendo la huella de carbono asociada al transporte de productos desde otras regiones.
Desde hace un par de meses, el parque viene arrastrando los efectos de una primavera especialmente lluviosa y eso puede tener graves consecuencias. El exceso de agua puede provocar encharcamientos prolongados, lo que limita el oxígeno disponible en el suelo y dificulta el crecimiento de las plantas. Las condiciones muy húmedas también favorecen la aparición de hongos y bacterias que afectan a los cultivos y cuando el terreno no drena bien, es necesario esperar más tiempo para poder sembrar de nuevo. Esto no solo supone un reto para quienes cultivan, sino también para quienes valoramos disponer de alimentos frescos, cercanos y cuidados con mimo. La resiliencia de los cultivos y la capacidad de adaptarse a estos cambios climáticos es clave para garantizar una oferta continua de productos de calidad.
Entonces, ¿cómo podemos ayudar? Podemos acercarnos al Mercado Nómada de Rivas, conocer y comprar directamente a los pequeños productores, unirnos a sus cooperativas, participar en las actividades del parque o en formaciones sobre alimentación sostenible y apoyar sus comercios locales dentro del municipio. Además, compartir estas iniciativas con familiares, vecinos o escuelas es una forma de ampliar el impacto y fortalecer la red que apoya a quienes cultivan con responsabilidad. Cada vez que compramos localmente, no solo apoyamos la economía local, sino que promovemos la diversidad de cultivos y el uso de métodos agrícolas que respetan el medio ambiente.
Soto del Grillo es mucho más que un espacio agrícola: es un proyecto vivo que alimenta, educa y conecta. Apoyar iniciativas como esta no solo refuerza el tejido local, sino que mejora nuestra nutrición, nos acerca a la tierra y siembra futuro. Cuidémoslo, ahora más que nunca.
